Tenim una parella jove –molt jove- amb dos fills. Una finca al Penedes.
Cinquanta hectàrees de vinya. Vinyes velles, vinyes joves. Xarel·lo, Macabeu,
Parellada, Chardonnay, Merlot, Cabernet, Syrah.
Tenim una masia a Vilobí. Un celler petit però molt ben equipat.
Tenim
un projecte, coneixements, experiència, sensibilitat i unes quantes coses
clares. Cultiu ecològic. Creativitat. Estratègia comercial. Bon gust, Personalitat.
Elegància innata. Feina, feina, feina.
Ho barregem tot en les proporcions adients, ho deixem reposar i obtenim
qualsevol dels productes de Can Descregut.
Sembla fàcil –des de fora tot sembla fàcil- però no ho és. Aquí la mescla
dels ingredients esmentats és fruit de la suma de coneixements i de la intuïció,
tot plegat dosificat amb cura. Es treballa durant les hores de feina, però
també dinant amb la canalla o passejant per les vinyes o baixant a Vilafranca o
sortint de la dutxa. Part de la vida. O encara millor, la vida en sí mateixa i
en estat pur.
A “Can Descregut” estan ara mateix en procés de canvis petits però
consistents pel que fa als vins que venen, però també a la presentació i a la
imatge dels seus productes. Uns i altres s’adapten al tarannà de la parella
protagonista, però també a les característiques de la terra, de l’entorn, del
país i dels temps.
Noves formes de fer i de presentar-se, de comunicar, de conversar amb el
món que ens envolta i del que som part integrant.
Així entenen i fan entendre el que fan. Transmeten aromes, colors i sabors,
cultura, història, país, temps. El fet mercantil, la venda de caixes
d’ampolles, es barreja amb les aportacions intangibles de cada glop de vi o de
cava. Tot té raó de ser, res no és fruit de la casualitat.
Tot comença amb el diàleg íntim de la terra i de qui la treballa. Amb el
debat diari. Com a casa, a taula, dinant en família.
El pas del temps, la pluja o la sequera, la voluntat, l’esforç. El degoteig
subtil de totes les essències. Els dies i les nits.
La vida, el vi.
Pierre Roca
Celler Can Descregut.
descregut.com
938 978 273